Aprender pastelería con los cursos de la chef Maria Selyanina

Cursos de pastelería

Curso de Eclairs y Pasta Choux

Curso de 2 días de trabajo (del 29 al 30 de Enero de 2018). Desarrollado para los profesionales y amateurs interesados en perfeccionar las técnicas de la masa tan importante en la pastelería como es la pasta choux y aprender a hacer las piezas de moda de loa últimos años : los ECLAIRS.

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Curso de Pastelería Clásica del Mundo Revisitada

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”. Curso de 4 días de trabajo (del 22 al 25 de Enero de 2018). Desarrollado para los profesionales y amateurs avanzados interesados en perfeccionar las técnicas de la pastelería clásica y crear una gama de pasteles “de toda la vida” con un toque especial moderno de autor combinando las técnicas básicas con las técnicas más innovadoras de la pastelería actual.

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Curso de Vitrina Pastelera – Mayo 2017

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”. Curso de una semana (del 8 al 12 de Mayo de 2017). Creación y elaboración de una vitrina de pastelería profesional: masas levadas (croissants, brioche y variedad de elaboraciones, savarin, babá, kouglof), tartas y tartaletas modernas con la masa sablé, eclair y otras elaboraciones con la masa choux, cakes y pastelería de viaje moderna, galletas, pastas de fruta, marshmallow…

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