Cursos de Pastelería Prácticos


Aprender Pastelería con el Curso de Pastelería Moderna Navidades de la Chef Maria Selyanina

Aprender Pastelería con el Curso de Pastelería Moderna Navidades de la Chef Maria Selyanina

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Curso-Colección de los mejores recuerdos y creaciones de Autor de la Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona “Maria Selyanina´s House-Pastry Lab.” durante la temporada otoño-invierno 2016. Practica mano a mano con la Chef, crea desde cero los postres más famosos y más queridos de la temporada con un toque navideño ya que en estas fechas ya empieza la magia de Navidad…

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso.
1150
  • 11 al 15 de Diciembre de 2017
  • Chefs y Profesores: Maria Selyanina
  • Idiomas: Español – Ruso
  • Plazas: 12 personas (Residencia gestionada por parte del alumno. Solicitar propuestas por el formulario de contacto o de inscripción).
Más info y matrícula AQUÍ...
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Aprender Pastelería con el Curso de Pan, Bollería Pret-a-Porter y Panettone

Aprender Pastelería con el Curso de Pan, Bollería Pret-a-Porter y Panettone

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Desarrollado para todo el público interesado en conocer las técnicas básicas de la panadería y la bollería.

Descubre el concepto divertido de Bollería para “comprar y comer por la calle”, con todas sus variedades y curiosidades en el curso 100% práctico. Cuantos pliegues tiene un croissant? Como conseguir un croissant o brioche perfecto? Como se bolean los bollos? Que rellenos puede llevar una brioche? Como poner un relleno líquido dentro de un croissant? Y sólido? Todo eso (y mucho más) puedes aprender a hacer con nosotros. Solo en este curso de Octubre incluimos la técnica de trabajo con las masas levadas con “lievito madre” (masa madre natural) y aprenderemos a elaborar el PANETTONE (dulce navideño italiano, que ya ha conquistado medio mundo).

Además, aprenderemos con el Maestro Xavier Barriga sobre las harinas, levaduras, largas fermentaciones en frío, masas madres naturales, formas y acabados sorprendentes, sobre los aromas, la frescura y la conservación de todas las elaboraciones, y cómo un simple pan puede alegrar el día del cliente.

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso.
1150
  • 23 al 27 de Octubre 2017
  • Chefs y Profesores: Xavier Barriga y Equipo docente de la Escuela
  • Idiomas: Español – Ruso
  • Plazas: 12 personas (Residencia gestionada por el alumno. Solicitar propuestas por el formulario de contacto o de inscripción).
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Aprender Pastelería con el Máster de Desarrollo de Negocios en Alta Pastelería

Aprender Pastelería con el Máster de Desarrollo de Negocios en Alta Pastelería

Curso de 2 semanas (12 días de trabajo, lunes a sábado de 8h00 a 16h00 + actividades de tardes).

A lo largo de estas 2 semanas los alumnos accederán a la formación necesaria para el desarrollo de sus carreras como Emprendedores Internacionales en Alta Pastelería así como los conocimientos más prácticos y realistas para la puesta en marcha de sus propios negocios o consultoría dentro del sector.

De la mano de un elenco formado por los Chefs reconocidos en el Nivel Internacional y los Consultores en materias que no tratan directamente con las técnicas de Alta Pastelería, recibirán de cada uno los elementos necesarios para dar un salto al Área de Gestión dentro del Mundo de la Pastelería.

El curso está dirigido a profesionales y semi-profesionales que ya desarrollan su actividad dentro del sector. No es un curso de pastelería sino de aplicaciones prácticas de la misma en los diferentes módulos que se imparten

Precio del Curso

Incluye el uniforme – chaquetilla, delantal, gorro, café, comida y merienda todos los días lectivos de curso, servicio de lavandería de chaquetillas y delantales.
3800
  • 17 al 29 de Julio 2017 (2 semanas de curso)
  • Chefs y Profesores: María Selyanina, Jairo Borox, Alejandro Montes, Xavier Barriga, Sandra Ornelas, Fran Contreras e Irene Fuentes
  • Idiomas: Español – Ruso
  • Plazas: 12 personas.
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Aprender Pastelería con el Curso de Pastelería Moderna de Verano

Aprender Pastelería con el Curso de Pastelería Moderna de Verano

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Durante esta semana los alumnos trabajan directamente con la Chef sus mejores creaciones, los postres más exitosos y populares entre los Alumnos, los Miembros del Equipo y los Clientes del Salón de Degustación del Año Académico. Pasteles e individuales modernos, tartas y tartaletas, con sabores frescos, ligeros, naturales, postres en vaso, pastelería de viaje y pastelería helada, especial para los días de verano.

Un curso-resumen de la Gran variedad de las Creaciones dulces desarrollados por la Chef y su Equipo para la temporada Primavera-Verano de 2017.

El curso está dirigido a los amantes de pastelería que quieren llevar sus técnicas y conocimientos a nivel profesional y profesionales que quieran mejorar sus conocimientos. Se aconseja tener los conocimientos básicos de la Pastelería Europea moderna o haber pasado previamente por el curso de Pastelería Clásica Francesa.

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso. Se puede añadir la opción de residencia gestionada por la Casa-Escuela.
1150
  • 3 al 7 de Julio 2017 (5 días de curso)
  • Chef-Profesor: María Selyanina
  • Idiomas: Español – Ruso
  • “CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”
  • Plazas: 12 personas.
Más info e inscripción AQUÍ...
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Semana de Prácticas y Examen Diploma Online de Pastelería

Semana de Prácticas y Examen Diploma Online de Pastelería

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a viernes de 8h00 a 16h00).

Convocatoria dirigida a los alumnos/as del Curso Diploma Básico de Pastelería Online de los Campus de Formación a Distancia en Español y Ruso (PastryCampus.COM y PastryCampus.RU) que hayan enviado y aprobado todas las tareas prácticas y test de autoevaluación de los 12 módulos.

Compuesto por 4 días de de repaso y prácticas en los que se elaborarán recetas de pastelería moderna y revisión de los conceptos básicos necesarios para este nivel de formación.

El viernes se realiza el examen teórico y el práctico que tras ser evaluado por el Comité de Profesores de la Escuela dará paso a la Titulación como Diplomados/as en Pastelería a todos aquellos que lo superen.

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso. Se puede añadir la opción de residencia gestionada por la Casa-Escuela.
1350
  • 26 al 30 de Junio 2017
  • Chefs y Profesores: Equipo Docente de la Escuela
  • Idiomas: Español – Ruso
  • Plazas: 10 personas (residencia gestionada por la Casa-Escuela optativa).
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Vitrina Pastelera

Aprender Pastelería con el Curso de Vitrina Pastelera

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 16h00).

Creación y elaboración de una vitrina de pastelería profesional: masas levadas (croissants, brioche y variedad de elaboraciones, savarin, babá, kouglof), tartas y tartaletas modernas con la masa sablé, eclair y otras elaboraciones con la masa choux, cakes y pastelería de viaje moderna, galletas, pastas de fruta, marshmallow…

El curso está dirigido a los amantes de pastelería que quieren llevar sus técnicas y conocimientos a nivel profesional y profesionales que quieran mejorar sus conocimientos.

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso. Se puede añadir la opción de residencia gestionada por la Casa-Escuela.
1150
  • 8 al 12 de Mayo de 2017 (5 días de curso)
  • Chefs-Profesores: Equipo Docente de la Escuela
  • Idiomas: Español – Ruso
  • “CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”
  • Plazas: 12 personas.
Más info e inscripción AQUÍ...
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