Aprender pastelería con los cursos de la chef Maria Selyanina

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Tarta Corazón de Chocolate – Frambuesa

Tarta Corazón de Chocolate – Frambuesa

By on May 20, 2016 in Cursos de Pastelería Online | 0 comments

Para crear esta tarta hemos partido de la idea de hacer un postre de chocolate muy especial, por lo que hemos elegido la variedad Illanka de Valrhona, con un sabor intenso y acidez suave. Para darle una toque frutal e intenso, y teniendo en cuenta que los frutos rojos combinan a la perfección con el chocolate negro, elegimos la frambuesa como segundo ingrediente para nuestra tarta. Además, hacia ya un tiempo que habíamos descubierto el té Raspberry jazz de nuestros amigos de Sans & Sans, que al llevar frambuesa combina a la perfección con los ingredientes seleccionados, aportando además sutil toque de te verde a los sabores principales.

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