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Pastas de Fruta

Pastas de Fruta

By on Ago 1, 2015 in Cursos de Pastelería Online | 0 comments

La pasta de fruta es una especialidad francesa muy antigua que data del siglo X y se ubica en la zona de Auvergne, zona productora de frutas en especial de manzanas. Al igual que en España (donde existen otros productos similares y no de menos calidad como el dulce de membrillo), era una forma de conservación rápida y practica a la hora de realizar compotas y mermeladas antiguamente en época de recolección, de esa forma se aseguraban subsistencias durante todo el año.

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