- Módulo 1: Masas Sablée y Tartaletas de Fruta
- Módulo 2: Tarta de Limón
- Módulo 3: Tarta de Manzana
- Módulo 4: Tartas Bourdaloue y Chocolate
Un clásico de la pastelería tanto tradicional, como actual. A pesar de todos los avances de la pastelería del Siglo XXI la tarta de limón sigue siendo el número 1 en ventas en las pastelerías y restaurantes de Europa.
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