Artículos Etiquetados "mermelada"


En 73 después de Cristo, ya se habla de los métodos de conservaciones de la frutas, cocciones con miel, jarabe o vino de uva. En el año mil, por el intermedio del mundo árabe, el azúcar de caña esta introducido en Europa. Al medio edad las apelaciones “Confituras” designa todas las confiterías realizadas a partir de un alimento cocido en azúcar, jarabe o miel.

Considerada como producto de lujo, las confituras se popularizan al principio del siglo XIX gracias al azúcar de remolacha. Hoy en día es un alimento de placer, tiene poco interés nutricionales, muchos glúcidos poco fibras y casi todas las vitaminas son eliminadas durante la cocción.

Curso Online de Pectinas, Mermeladas y Confituras

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Precio de matrícula

9
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