Aprender pastelería con los cursos de la chef Maria Selyanina

Posts Tagged "pasteles"

Campo de Amapolas

Campo de Amapolas

By on Jun 7, 2016 in Cursos de Pastelería Online | 0 comments

La idea del pastel “Campo de Amapolas” nació cuando tuvimos en nuestras manos la esencia de amapola, que nos cautivó por su olor, evocando recuerdos de los sabores de infancia. Aquellos sabores, que siendo niños nos parecían tan apetecibles, pero siendo adultos, y aun sintiendo añoranza por aquellos tiempos, quizás ya nos resultan demasiado empalagosos. Así que decidimos que este pastel debería unir las dos cosas fundamentales: traer los recuerdos de infancia tan familiares, pero a su vez ser un pastel suficientemente fino para los paladares ya adultos.

Read More
Pastel Selva Negra

Pastel Selva Negra

By on Oct 1, 2015 in Cursos de Pastelería Online | 0 comments

Selva negra quiere decir en alemán Schwarzwälder Kirschtorte, literalmente “bizcocho con cerezas de la Selva Negra”. Es un pastel tradicionalmente montado con un bizcocho genovés con cacao perfumado con kirsch, rellenado con cerezas en almíbar y crema Chantilly. Esta cubierta de crema Chantilly y decorado con virutas de chocolate.

Read More
Pastel Dacquoise

Pastel Dacquoise

By on Jun 25, 2015 in Cursos de Pastelería Online | 0 comments

Pastel Dacquoise de Avellana y Almendra con la Crema de mantequilla de Praliné. Un Dacquoise es un pastel de postre hecho con capas de merengue de almendra y/o avellana y montada o crema de mantequilla. Toma su nombre de la forma femenina de la palabra francesa dacquois, genitivo de Dax, una ciudad del suroeste de Francia. Suele servirse refrigerado y acompañado de fruta.

Read More

Pin It on Pinterest