Aprender Pasteleria

Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona
"Maria Selyanina's House-Pastry Lab."


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Semana de Prácticas y Examen Diploma Online de Pastelería

Semana de Prácticas y Examen Diploma Online de Pastelería

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a viernes de 8h00 a 16h00).

Convocatoria dirigida a los alumnos/as del Curso Diploma Básico de Pastelería Online de los Campus de Formación a Distancia en Español y Ruso (PastryCampus.COM y PastryCampus.RU) que hayan enviado y aprobado todas las tareas prácticas y test de autoevaluación de los 12 módulos.

Compuesto por 4 días de de repaso y prácticas en los que se elaborarán recetas de pastelería moderna y revisión de los conceptos básicos necesarios para este nivel de formación.

El viernes se realiza el examen teórico y el práctico que tras ser evaluado por el Comité de Profesores de la Escuela dará paso a la Titulación como Diplomados/as en Pastelería a todos aquellos que lo superen.

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso. Se puede añadir la opción de residencia gestionada por la Casa-Escuela.
1350
  • 26 al 30 de Junio 2017
  • Chefs y Profesores: Equipo Docente de la Escuela
  • Idiomas: Español – Ruso
  • Plazas: 10 personas (residencia gestionada por la Casa-Escuela optativa).
Más info y matrícula AQUÍ...
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Vitrina Pastelera

Aprender Pastelería con el Curso de Vitrina Pastelera

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 16h00).

Creación y elaboración de una vitrina de pastelería profesional: masas levadas (croissants, brioche y variedad de elaboraciones, savarin, babá, kouglof), tartas y tartaletas modernas con la masa sablé, eclair y otras elaboraciones con la masa choux, cakes y pastelería de viaje moderna, galletas, pastas de fruta, marshmallow…

El curso está dirigido a los amantes de pastelería que quieren llevar sus técnicas y conocimientos a nivel profesional y profesionales que quieran mejorar sus conocimientos.

Precio del Curso

Incluye café, comida y merienda los días de curso. Se puede añadir la opción de residencia gestionada por la Casa-Escuela.
1150
  • 8 al 12 de Mayo de 2017 (5 días de curso)
  • Chefs-Profesores: Equipo Docente de la Escuela
  • Idiomas: Español – Ruso
  • “CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”
  • Plazas: 12 personas.
Más info e inscripción AQUÍ...
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Pastelería Clásica Francesa

Aprender Pastelería con el Curso de Pastelería Clásica Francesa

“CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”

Curso de una semana (5 días de trabajo, lunes a jueves de 8h00 a 16h00 y viernes de 8h00 a 14h00).

Desarrollado para principiantes interesados en conocer las técnicas básicas de la pastelería clásica francesa.

Tartas de masa sable, trabajo con las masas choux y hojaldre, desarrollo de los más famosos pasteles clásicos europeos en su versión tradicional “con un toque moderno”.

Técnicas básicas de elaboración de diferentes tipos de masas, cremas y bizcochos, montaje de pasteles, acabados tradicionales, glaseados, etc.

El curso está dirigido a los amantes de la pastelería que quieren aprender las técnicas básicas y dedicarse a la pastelería en nivel profesional. Recomendado para los principiantes.

Precio del Curso

Se puede añadir la opción de residencia gestionada por la Casa-Escuela.
1150
  • 1 al 5 de Mayo 2017
  • Chefs y Profesores: Equipo Docente de la Escuela
  • Idiomas: Español – Ruso
  • “CURSO PUNTUABLE PARA EL DIPLOMA DE PASTELERO/A”
  • Plazas: 12 personas.
Más info y matrícula AQUÍ...
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Curso Diploma Básico de Pastelería

Aprender Pastelería con el Curso Diploma Básico de Pastelería

Curso Intensivo de 4 semanas, diseñado por el Equipo Docente de la Casa-Escuela de la Chef Maria Selyanina, para la obtención del Certificado y Diploma de Pastelero/a Profesional donde los estudiantes conocen las principales técnicas del Arte Pastelero.

Durante la enseñanza práctica los estudiantes pasarán una serie de pruebas y un examen final para obtener el DIPLOMA DE PASTELERO/A.

El curso está dirigido a los amantes de la pastelería que quieren aprender las técnicas básicas y dedicarse a la pastelería a nivel profesional.

Los alumnos del curso tendrán posibilidad de degustar varias elaboraciones propias de los cursos y de los Chefs-Profesores para el desarrollo de su potencial gustativo junto con los mejores tés y cafés de Barcelona, así como diferentes pruebas para el desarrollo de su registro olfativo.

160 horas lectivas prácticas impartidas por los Chefs Pasteleros Maria Selyanina y David Kohler.

Acceso al Campus Online para el repaso de la teoría y videos de las demostraciones de los Chefs de las técnicas aprendidas en las clases.

Más de 300 horas prácticas para desarrollar las capacidades necesarias para trabajo en el Obrador Profesional de Pastelería.

Precio del curso

Incluye comida gourmet internacional cada día, maletín de herramientas y uniforme, etc.
4200
  • Del 20 de Marzo al 14 de Abril de 2017.
  • Formato del Curso: Presencial.
  • Chefs-Profesores: Equipo docente de la Escuela
  • Idioma: Español
  • En el precio se incluye: acceso a todos los materiales digitales y físicos del curso, uso de maquinaria y herramientas, tés, cafés y meriendas en estilo de Maria Selyanina´s House-Pastry Lab.
  • Metodología: 100% práctica
  • Una vez obtenido el Certificado el alumno que desea obtener el DIPLOMA DE PASTELERO/A tiene posibilidad de optar por las Prácticas (duración de Prácticas – 2 meses) que se sumaran a la nota del Curso y del Examen final.
  • Plazas: 12 alumnos
  • Estancia: gestionada por parte del alumno (solicitar propuestas por el formulario de contacto o el de inscripción)
Más info e inscripción AQUÍ...
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